| 元 的个人资料异乡的天空——shared by Yongjin...照片日志 |  工具  帮助 |
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4月20日 独居的日子之------家有小厨 最近是西方传统的复活节，按照惯例又是一个法定的小假日，正好和周六、周日结合在一起，一共四天。时间也空闲的多，随便转转，爬爬山，到Landwasser挖挖韭菜，到实验室里摆弄一下实验装置。净化室(Clean Room)这些时候肯定是休息关门的，所以实验也不需要那么着急的做。已经趟开了路子，下面熟悉了周围同事，和人的交道比较方便了，反而对于工作的开展更加迅捷有利。白天出去瞎逛，下午回来做了饭，大吃一通，吃的人也是迷迷糊糊的，顺其自然地睡上一觉，然后换了衣服绕着湖转上几圈，看看踢球的，戏弄一下草地上吃草的野鸭，赏赏花，看看蓝天白云，云横影斜地遐思幽想一番，等到斜阳西下的时候，懒散地回到住处，放点音乐，冲把澡，估摸着也到了9点多钟，坐到电脑前，打几个字，说上一通，喝点水，吃上半斤酸奶，睡觉。
肯定你们会担心我的吃饭做菜，其实我的手艺还可以得。来得时候岳母给准备了一些咸肉，终于让我给慢慢消灭了。老元现在不在，我自己就可以胡乱做上一通，当然你们看起来比较邋遢，但是味道绝对说得过去的。这边有700g装的五花肉，买来之后分两次解决。把肉切好，用开水洗净。先把萝卜、蘑菇（或者木耳）、茄子、小青瓜、苞菜、西红柿这些蔬菜配好，当然每次不会这么多蔬菜，至少要加入4种蔬菜，这样才会有什锦或者乱炖的味道。准备两个蒜瓣（下次老元要带点过来）、一点姜丝、葱花、随便掰碎几个红辣椒、放点花椒、八角（下次带点过来，我已经让我爸准备），这次佐料先在油锅里煸一下，然后把肉块倒进锅里，这个时候电炉已经到高温了，适当把炉子调到档位2。煸肉的过程可以加点王守义牌十三香，再加点胡椒粉，也可以后来加，不必拘泥于条条框框，然后把萝卜、蘑菇或者茄子、小青瓜放进去，稍加点开水，盖上锅盖，焖上一阵，这个时候再把苞菜、西红柿放进去，稍微焖上一阵，就可以把电炉关掉，用余温加热个3~4分钟，把盐一加，事情就解决了，中间插播烤面包。吃饭的时候，香油当作明油放进去，吃饭的问题就这样处理好了。饭后吃点提子或者葡萄，这个比较和我的口味。
韭菜做饺子馅或者包包子都挺好吃的，特别是配上老家的粉丝，加上鸡蛋，这种滋味真是余味悠长。虽然做饭是个学无止境的事情，但是哪有那么多的耐心去做那么多花样，等花样做出来了，肚子早就叽里咕噜闹革命了。十分钟之内解决问题，把韭菜洗干净，这边的韭菜叶子比较宽大，绝对的天然无公害蔬菜。切碎，再横七竖八的剁上几刀，在苏泊尔大锅里打上4个鸡蛋，把鸡蛋搅碎加上十三香配上点胡椒粉，盐这个时候我一般也放进去，拌匀搅碎，把韭菜放进去，没事情就多折腾几下，混在一起搅和去吧。电炉打上高温，炒锅多加点油，先把韭菜放进去，最后再把鸡蛋汁浇上去，这个时候面包可以烤起来了。锅热得很，要翻炒得勤快一点，防止靠锅，这道菜更加快，几分钟功夫就消停了。
西蓝花这个菜我也非常喜欢吃，有点类似国内的花菜。这边也有花菜，但是我用西蓝花的处理方式对付花菜，味道却不怎么地，看起来有些菜你看起来相似，内里的还是有些区别，不能生搬硬套，到最后费了功夫，还要多费口舌。西蓝花这道菜我是跟蒋老元学习的。热油滚炒西蓝花，把西蓝花洗干净掰碎，文雅点也可以动刀，给它采取点手术措施。炒锅里放上油，烧的热一点，把西蓝花放进去，滚炒几下，加上点盐，我现在比较精明了，还会放上一点十三香，你感觉基本上每个西蓝花都和热锅亲切接触了一下，这个菜就好了，不要看着这个菜还嫩绿，你就想多加点火候，那样这道菜就比较老了。这个菜鲜嫩可口，工序简单，而且味道绝对爽口。而且还有明显的通便效果，对于老年人、喜欢美容的女孩子不妨一试。
沙拉这些东西对我来说非常不敏感。但是这次有老家的芝麻酱，凉拌菜的花样就容易做出来了。凉拌菜最大的一个特点就是方便快捷，而且味道爽口地道。比如说黄瓜占酱，把黄瓜洗干净了，小碗里面放点芝麻酱，便吃边看报，或者便吃边溜达这个都不耽搁。当然黄瓜拍碎了，加点蒜瓣、酱油入入味，这个时候再稍加点麻酱，那样味道更好。这边很少见国内那种长豆角，只好用其他品种的豆角拿过来凑活一下，来个麻酱豆角尝尝。开锅把豆角伐伐，用冷水一激，大刀一整，随便加点材料配点盐，关键是用芝麻酱拌。这道菜要做到火候，就要看你豆角伐的水平，过了火候，豆角太面，欠了功夫，豆角太硬。如果再洋派一点的吃法，就是买了那种小青菜，开水烫烫，或者直接用麻酱拌拌，也是别有一番风味，只不过你要在这麻酱里面做点手脚，要不然仅仅油腻清新两种味道，也不能说得上美味可口。酱油拌蛋加点麻酱，味道自然又多了许多说不出的滋味。
生活，你就得自己想着法折腾一下，给自己折腾点积极向上的念头，调出点酸甜苦辣可口的味道。走了许多路，跌过了不少跟头，也摸着石头过了几条河，也明白了不少道理，明白了就去做吧。过去的、现在的、将来的，不都是希望着生活朝好的方面走吗？那就坚强勇敢的朝好的方面走吧，让过去的一切一切也有个美好的归宿，让现在的也好好的珍惜拥有，让未来的也有个幸福的寄托和希望。 引用通告 (4)此日志的引用通告 URL 是： http://jiangyuanyongjin.spaces.live.com/blog/cns!9F3AA4686C1C6B2D!444.trak 引用此项的网络日志
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